29 декабря
Фридрих Ницше (по крайней мере, ему приписывают эту фразу) в своё время сказал: «Что не убивает, то делает нас сильнее».
Правда, он это сказал в отношении алкоголя…
Да, этанол относится к горметинам, но большинство забывает о их дозозависимости.
Также к горметинам относится ограничение калорийности и голодание, но непродолжительное.
Короткие голодания помогают очистить организм от клеточного мусора. Во время отсутствия пищи организм использует для питания «плохие» белки, дефектные и требующие катаболизма. Этот процесс называется аутофагией.
Это приспособительный механизм, выбирающий и уничтожающий самого слабого, который выработался в процессе эволюции. Это естественно.
Периодически устраивая организму чрезвычайные ситуации, которые связаны с нехваткой питательных веществ, мы вынуждаем его на время прекратить реализовывать долгосрочные программы, в числе которых старость и смерть, и заставить его в срочном порядке решать задачу как выжить сейчас.
Именно поэтому вы практически не встретите среди долгожителей людей с избыточной массой тела. Да и анализ жизни суперцентариев подтверждает периодическое недоедание. Поэтому ограничение калорийности питания и непродолжительные 24-36 часовые голодания способствуют увеличению продолжительности жизни. Более длительные голодания могут быть опасны. Опять напомню о дозозависимости в гормезисе.
Постоянное обилие пищи не пробуждает защитные силы организма, лишает его необходимости выживать, а следовательно и жить.
Ограничение калорий (о чем уже сказано выше) способствует тому, что белки, которые участвуют в окислительном фосфорилировании, быстрее обновляются.
Этот процесс носит научное название «митохондриальный биогенез».
Здесь мы можем наблюдать интересный парадокс: человек, который меньше ест, будет иметь больше энергии, чем объедающийся гурман.
А всё дело в том, что насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в мясных и молочных продуктах в повышенных количествах, нарушают процесс окисления и фосфорилирования, не давая основному носителю энергии — аденозинтрифосфорной кислоте (АТФ) — накапливаться в клетках. Под воздействием жиров протонный потенциал, которые необходим для синтеза АТФ, весь рассеивается, превращаясь в тепло. Поэтому люди с лишним весом так быстро устают и легко переносят холод.
Всегда готова помочь:
+7-913-520-52-00 (WhatsApp для консультаций).
Ваша Марина Одинцова. К.м.н, врач-диетолог, клинический нутрициолог, эксперт-тренер по здоровому питанию TianDe.